西崎崇子与中国音乐似乎有着微妙的情感，她之所以能够建立国际性的名声，多少与她经常演奏并灌录中国当代音乐作品有关。最受欢迎的「梁祝」小提琴协奏曲向来是她最拿手，在众多演出版本中也以她的铨释最权威，因此也为她赢得了「梁祝最佳代言人」的封号。西崎崇子曾经四度灌录"梁祝"，此张由甄健豪指挥捷克电台交响乐团的版本则是1990 年于捷克完成的录音，西崎崇子凭着本身高超的琴艺，流畅华美的音色，毫无窒碍的凌厉指法，与过人的情绪处理，再度征服全球的"梁祝"乐迷。